Eine der besten Möglichkeiten, sich mit den Kretern – dem besten Teil Kretas! – ist es, die lokalen Bräuche und Traditionen zu verstehen. Für die gläubigen Kreter stehen viele davon im Zusammenhang mit der griechisch-orthodoxen Kirche. Und die wichtigste Zeit des orthodoxen Jahres ist die Fastenzeit, die in der Feier der Auferstehung zu Ostern gipfelt.
Der Sauberer Montag auf Kreta ist der Beginn dieser düstersten und festlichsten Zeit des christlich-orthodoxen Jahres.
Wann ist Sauberer Montag auf Kreta?
Der Reine Montag ist immer der 7. Montag vor Orthodoxen Ostern. Der reine Montag ist der Beginn des längsten Fastens im orthodoxen Kalender, das fast 50 Tage dauert.
Vor der Zeit des Fastens und der Enthaltsamkeit, die die Wochen der Fastenzeit vor Ostern kennzeichnet, findet der Karneval statt, ein dionysisches Fest, zu dem Fleisch, Wein und alle Arten von Vergnügungen gehören.
Der Karneval beginnt am „Tsiknopempti“ – einem Donnerstag – ähnlich wie der Fettdienstag für die Katholiken von New Orleans. Er setzt sich an den nächsten beiden Wochenenden fort. Der Montag danach ist der Saubere Montag – „Kathara Deftera“. Er ist auch als Reiner Montag, Aschermontag, Fastenmontag, orthodoxer Sauberer Montag oder Grüner Montag bekannt.
Putzmontagsvorbereitungen
Der Clean Monday ist der perfekte Name für diesen besonderen Feiertag. Nach einer Zeit mit viel Fleisch und Käse läutet „Kathara Deftera“ eine Zeit des „sauberen“ Essens ein, eine Zeit der Zurückhaltung. Ein spezielles Menü wird von Menschen in ganz Griechenland genossen. Vor dem „Sauberer Montag“ wird auf Kreta viel eingekauft, denn es gibt ein ganz besonderes Menü, das die Menschen genießen.
Traditionelles Menü des Sauberer Montag Lunch
Das christlich-orthodoxe Fasten verbietet alle Produkte von Tieren mit Blut. Das heißt, kein Fleisch, Fisch oder Geflügel, keine Milchprodukte und keine Eier. Auch wenn es kein Fleisch und keinen Käse gibt, kann man dennoch viele wunderbare Dinge essen. Der Schwerpunkt der Mahlzeit liegt auf Meeresfrüchten (außer Fisch), wie Muscheln, Calamari, Garnelen usw., sowie auf Hülsenfrüchten. Da es Frühling ist und wir uns auf Kreta befinden, kommt auch wild gesammelter Salat auf den Tisch. Dieses wird mit Zitrone und lokalem nativem Olivenöl extra von den Bäumen der Insel angemacht. So einfach sie auch sind, so sind sie doch einer der Höhepunkte der kretischen Küche – ein süßer Geschmack der rauen Landschaft.
Darüber hinaus gibt es einige traditionell vorgeschriebene Essentials, die in Griechenland auf keinem Tisch fehlen dürfen. Taramosalata – ein köstlicher cremiger Aufstrich aus gepökeltem Fischrogen von Kabeljau oder Karpfen – gibt es in rosa und weiß, je nach Farbe des Fischrogens. Der Rogen wird mit Zitrone und Olivenöl aufgeschlagen und entweder mit altbackenem Brot oder mit Salzkartoffeln gegessen – beides ist köstlich. Auch Oliven gehören immer auf den Tisch des Sauberer Montag. Da wir auf Kreta sind, sind es vielleicht die kleinen „Tsakistes“ – winzige Oliven, die leicht zerdrückt wurden, damit sie den duftenden Zitronensaft, in dem sie getränkt sind, besser aufnehmen können.
„Lagana“ – das rituelle Brot des Sauberer Montags
Alle Bäckereien auf Kreta arbeiten am Sauberer Montag und backen „Lagana“. Dieses mit Sesam bestreute Fladenbrot hat seine Wurzeln im Alten Testament und der Flucht der Juden aus Ägypten. Das Fladenbrot bezieht sich auf das ungesäuerte Brot, das zum jüdischen Pessachfest gehört.
Lagana ist oft nur ein wenig süß und schmeckt daher köstlich als Brotaufstrich mit der würzigen, salzigen Taramasalata oder als Beilage zu Oliven.
Süßigkeiten auf „Kathara Deftera“ auf Kreta
Sesam-Halva ist ebenfalls ein absolutes Muss. Diese krümelige und reichhaltige Süßigkeit zergeht auf der Zunge. Sie wird nur aus Tahini und Zuckersirup – manchmal mit Honig – hergestellt, der gekocht und mit dem Tahini geknetet wird, bis er eine wunderbare Textur bildet. Es ist natürlich eine Fastensüßigkeit. Die Halvah kann mit einem Kakaoband, gerösteten Nüssen, kandierten Orangen oder einer Reihe anderer Fastenzutaten verziert werden.
Es kann auch andere Süßigkeiten geben, sofern keine Eier oder Milch verwendet werden. Dazu können Halva aus Olivenöl und grobem Grieß gehören.
Ist Sauberer Montag ein gesetzlicher Feiertag?
Nein, offiziell ist Sauberer Montag kein gesetzlicher oder gesetzlicher Feiertag.
Sind die Geschäfte am Sauberer Montag auf Kreta geöffnet?
Überall auf Kreta und in ganz Griechenland sind die Geschäfte am Sauberer Montag geschlossen. Nur einige Lebensmittelgeschäfte, Supermärkte und Bäckereien haben am frühen Morgen für ein paar Stunden geöffnet, damit man in letzter Minute noch ein paar Lebensmittel einkaufen kann.
Wie wird der Sauberer Montag auf Kreta gefeiert?
Dies ist ein nationaler Feiertag – die Schule bleibt geschlossen, und auch die Ämter und öffentlichen Dienste sind geschlossen. Familien und Gruppen von Freunden kommen zusammen, um den Frühling zu begrüßen. Picknicks sind sehr üblich oder zumindest Essen im Freien, wenn möglich. Traditionelle kretische Musik mit der Lyra ist ebenfalls beliebt, ebenso wie die traditionellen kretischen Volkstänze. Ein wenig des reinen kretischen Schnapses tsipouro – „raki“ – hilft, in den Rhythmus zu kommen.
Geht man am Sauberer Montag auf Kreta an den Strand?
Auch wenn es für manche Menschen zu kalt zum Schwimmen ist, ist der Strand ein sehr beliebtes Ziel für die Feierlichkeiten am Sauberer Montag. Denn er ist der ideale Ort, um einen Drachen steigen zu lassen. In den Tagen vor dem Sauberen Montag verkaufen Händler an den Straßenecken Drachen. Viele Menschen lassen am Sauberer Montag einen Drachen steigen – man kann ihn mit der frischen Brise in Verbindung bringen, aber er dient auch als Symbol für die kommende Auferstehung von Ostern.
Warum lässt man am Sauberer Montag Drachen steigen?
Das Steigenlassen von Drachen ist in ganz Griechenland ein wichtiger Bestandteil der Sauberer Montagsfeiern. Jüngste Nachforschungen in Geschichtszeitungen haben ergeben, dass das Drachensteigen zur Osterzeit in Europa bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht und die Erhebung der Seele zu Gott oder die Auferstehung Jesu symbolisiert. Für die Griechen drückt es den tiefen Wunsch aus, nach dem Göttlichen zu greifen.
Sollten Sie Kreta am Sauberer Montag besuchen
Der Sauberer Montag ist ein fantastischer Zeitpunkt, um einen Besuch auf Kreta zu planen. Das Winterwetter ist zu Ende, aber die große Hitze des Sommers ist noch Wochen entfernt – es ist das ideale Wetter für Wanderungen oder sogar Schnorcheln. Außerdem erwacht die Erde und die Insel erstrahlt in sattem Grün – eine wunderbare Zeit, um sie zu sehen und saisonale Spezialitäten wie wilden Spargel und wilde Artischocken zu genießen, die so zart und köstlich sind, dass sie in zarten Streifen roh gegessen werden.
Ein weiterer Grund, Kreta zu dieser Zeit zu erleben, ist, dass viele Touristen noch nicht gekommen sind, so dass Sie wirklich mit den Kretern in Kontakt kommen können, während sie feiern. Auch eine Soloreise ist in dieser Zeit zu empfehlen.
